东京目黑｜跟着专业主厨从零手作拉面与饺子的4小时料理课

集合地点在目黑的餐厅，先从拉面的历史说起

这堂课直接在东京目黑的一家餐厅集合开始。课程不提供接送服务，属于当地集合形式，当天需要自行前往店铺。

课程开始并不会立即动手制作，而是先进行课程介绍和关于拉面的知识讲解。了解拉面是如何在日本发展演变、最终成为如今这一碗面的样子之后，再开始动手实践。

先了解背景知识再动手制作，你会发现面条的粗细、汤底的浓淡等每一个选择背后都有其道理。

从打面到熬汤、配料，从零开始制作拉面

制作拉面从手打面条开始。不是煮现成的面条，而是从和面开始，全程亲手完成。

从汤底熬制、配料准备，到最后的摆盘，整个流程一气呵成。指导老师是主厨安德鲁·罗尔（Andrew Lower），他精通英语和日语，即便同行的伙伴不懂日语，也能顺畅地共享讲解内容。

一边听取实用的技巧和窍门，一边动手制作，是这堂课程的核心价值所在。你还能学到如何搭配出一碗均衡美味的拉面的思路。

饺子也从饺子皮开始，包馅到油炸全程亲手完成

饺子同样从饺子皮开始手工制作。从擀面团做皮、准备馅料，到包馅、油炸，全部由自己完成。

成品是酥脆的炸饺子。在制作过程中，你可以亲身体验饺子皮的厚薄和包法会如何影响口感。

拉面与饺子这一经典组合，两者都从最初的工序开始制作。之所以安排4小时的时长，正是为了让这两道菜都能从头开始扎实完成。

现场品尝亲手制作的料理，还能带走食谱

完成制作后，就可以当场品尝自己亲手做的拉面和饺子了。课程节奏并不紧张匆忙，而是特意留出时间，让大家能悠闲放松地享用美食。

临别之际，你还会收到一份可以在家复刻的电子食谱。由于是电子版而非纸质版，不会增加旅行中的行李负担，非常实用。

体验并不止步于当下，回国后或在自家厨房里也能再次动手复刻。这份作为伴手礼的食谱，让这堂课的体验得以长久延续。

预订前请务必确认以下事项

• 最新的体验地点和集合地点
• 所需时长
• 是否提供英语、日语服务
• 这是一堂从零开始亲手制作拉面和饺子的实操型课程
• 如有食物过敏或饮食限制，请提前告知确认
• 制作完成后需当场品尝所做的料理
• 课程包含电子食谱
• 取消・变更条件，以及最新的费用和开课情况

总结

这是一堂从了解拉面的历史开始，到亲手制作面条、汤底、配料，乃至饺子的实操型料理课程。它的最大特点在于，不使用现成的面条或煮好的汤底，而是让你真正动手体验一碗拉面从无到有的全过程。

最后，你可以当场品尝亲手完成的拉面和饺子，还能带走一份电子食谱。 对于那些不想只是在东京“吃”拉面，而是想亲自动手做出一碗拉面的人来说，这堂课再合适不过了。