【东京・筑地】鱼市场文化漫步&美食之旅｜边走边吃与隐藏名店的海鲜午餐

跟随向导，走进依旧热闹的筑地小巷

这是一场由英语向导带领、耗时约3小时的东京筑地鱼市场漫步&美食之旅。价格从¥4,000起，预约网站评分为5分（5条评价）。

与已迁往丰洲的批发市场不同，筑地场外市场至今仍是一条运转中的商店街。狭窄的通道两侧排列着鲜鱼店、干货店和边走边吃的小摊，从清晨起人流便络绎不绝。

对于初次到访的人来说，很难判断该进哪家店、什么才是招牌美食。这个行程无需提前做功课即可参加，向导会带你规划路线并推荐该吃什么。详情请参考这个预约页面。

从炭火烤金枪鱼串开始的美食漫步

边走边吃的主角之一，就是现场炭烤的金枪鱼串。厚切的鱼肉排列在铁网上，撒上盐后逐渐被烤熟。

旁边堆放着还未穿串的生鱼肉，烤前烤后颜色的变化一目了然，这也是市场特有的风景。能在店门口品尝到刚出炉的烤鱼串，正是漫步筑地的乐趣之一。

点餐和讲解都由向导负责翻译，无需担心语言问题，可以放心尝试自己感兴趣的食物。

生蚝、海胆与鱼子酱：品味日本的生食文化

筑地是能现场品尝生海鲜的地方，生蚝摆放在冰上，可以按个订购。价格根据大小分档，需要一边看店头标示一边挑选。

店头还摆放着放在紫苏叶上的紫海胆，以及标注产地为北海道的鱼子酱盒装商品。日本人为何长期坚持生食鱼类，向导的讲解也能帮助你理解其中的文化背景。

了解了日本人对鲜度、鱼种、时令和吃法一丝不苟的讲究之后再逛市场，店头摆放的海鲜看起来也会有所不同。不仅仅是品尝新鲜的海产，还能了解日本人对鱼所倾注的执着与热情，这正是这个行程的魅力所在。

读懂刺身价签，了解时令

鲜鱼店的台面上，摆满了带价签的刺身分装小盒。扇贝、三文鱼、真鲷、北寄贝、章鱼、赤身及中脂金枪鱼从几百日元起售，还附有手写的英文标签。

比较价签，就能看出当下哪些鱼货正当季，哪个部位价格更高。干货店里，木箱中堆满了鲣鱼干，按不同削法以克为单位出售。

从高汤原料到刺身，支撑日本餐桌的食材都汇聚在同一条街上，这正是筑地的有趣之处。

稻荷寿司与炖锅料理：市场独有的一道菜

边走边吃的菜单中，除了寿司之外还有其他料理登场。豆皮上堆满鱼子酱、海胆、三文鱼和螃蟹，几乎要溢出来的稻荷寿司，是用木板盛放、分量十足的一道美食。

沿街的店铺里，大铁锅炖煮的日式火锅料理正冒着热气。盛入小碗后，可以趁热当场品尝。

冰凉的生食与热气腾腾的炖菜，能一边走一边依次品尝，正是市场美食之旅的魅力所在。

隐藏名店的海鲜午餐，以及刀具店之旅

行程的压轴环节，是在市场里一家隐藏名店享用午餐。在这家金枪鱼专门店，透过玻璃可以看到师傅捏制寿司的手法，赤身、中脂、大脂等各个部位分别摆放在陈列柜中。

看着眼前刚捏好的寿司被端上桌，这与在排队人群外围观截然不同的体验。从旧市场延续至今的职人手艺，可以坐在食客的位置上近距离观察。

筑地还聚集了不少烹饪器具店，和式菜刀按刃纹和刀柄材质分类陈列。看到这些处理鱼类的工具后，才能真正理解整个市场的构成脉络。

预约前需要确认的事项

• 所需时间约为3小时
• 提供英语讲解
• 与向导的集合地点及时间
• 为团体行程形式
• 包含边走边吃及在市场内隐藏名店享用午餐
• 需长时间步行，请穿着舒适的鞋子
• 由于以生海鲜为主，请留意食物过敏情况
• 额外购买食物或伴手礼所需的费用
• 市场的休市日及容易拥挤的时段
• 取消、变更条件及最新价格与举办情况

费用、行程内容及举办时间可能会因季节而有所变动。请在预约前确认最新信息。

总结

这是一场与英语向导一同漫步东京筑地、品尝新鲜海产与市场美食的约3小时徒步之旅。除了边走边吃之外，还能通过向导的讲解，了解筑地市场的历史渊源、日本人的生食文化，以及对鱼的执着追求。

一边漫步在依旧充满活力的市场中，一边亲口品尝海鲜，切身感受筑地为何是日本鱼文化的象征之地，正是这个行程的魅力所在。这个行程不仅适合想知道“在筑地该吃什么”的人，也适合想了解“日本人是如何享受鱼文化”的人。

详情及空位情况请通过这个预约页面确认。