【東京・築地】魚市場文化散步＆美食之旅｜邊走邊吃與隱藏名店的海鮮午餐

跟著導遊，走進依然充滿活力的築地小巷

這是一場由英語導遊帶領，走訪東京築地魚市場的3小時散步＆美食之旅。價格約¥4,000起，在預約網站上的評分為5分（5則評論）。

除了已遷往豐洲的批發市場外，築地的場外市場至今仍是活躍運作中的商店街。狹窄的通道兩側林立著鮮魚店、乾貨店與各式小吃攤，從一早開始人潮就絡繹不絕。

對初次造訪的人來說，這裡也是個很難判斷該進哪家店、什麼才是招牌美食的地方。這趟行程不需要事先做功課即可參加，導遊會帶領大家走訪路線並介紹該品嚐的美食。詳細內容可從這裡的預約頁面確認。

從炭火烤鮪魚串開始的邊走邊吃之旅

邊走邊吃的主角之一，就是現場炭烤的鮪魚串。厚切的魚肉排列在鐵網上，撒上鹽後逐漸從表面開始受熱。

一旁堆放著串起前的生鮪魚赤身，烤前烤後顏色的差異一目了然，是市場才有的獨特風景。能在市場攤位上品嚐剛烤好的鮪魚串，正是漫步築地的樂趣之一。

點餐與說明都有導遊代為翻譯，不用擔心語言問題，能盡情嘗試自己感興趣的美食。

生蠔、海膽、鮭魚卵。品味日本的生食文化

築地是能當場享用生鮮海產的地方，生蠔擺在冰上，可以單顆單顆點購。價格依大小不同而分級，可以看著店頭標示挑選。

店頭還陳列著鋪在紫蘇葉上的紫海膽，以及明確標示「北海道產」的鮭魚卵包裝。透過導遊的解說，也能更深入理解日本人為何長久以來持續生食魚類的文化背景。

先了解日本魚鮮文化中對鮮度、魚種、時令與吃法的種種講究，再走進市場，眼前陳列的海鮮看起來就會有所不同。這趟行程的趣味之處，不只是品嚐新鮮海產，更能透過導遊了解日本人對魚鮮所投注的講究與熱情。

讀懂生魚片的價格標籤，認識當令時鮮

鮮魚店的平台上，陳列著附有價格標籤的生魚片小包裝。干貝、鮭魚、真鯛、北寄貝、章魚，以及赤身與中腹肉等，價格從數百日圓起跳，還附上手寫的英文標示。

比較各家的價格標籤，就能看出目前什麼魚正當令、哪個部位比較高價。乾貨店裡，柴魚片則堆滿整個木箱，依削法不同以公克為單位販售。

從高湯食材到生魚片，支撐日本餐桌的各種食材齊聚同一條街道，正是築地有趣的地方。

稻荷壽司與鍋物，市場限定的一道美味

邊走邊吃的行程中，還會出現壽司以外的美食。豆皮上滿滿堆疊著鮭魚卵、海膽、鮭魚與螃蟹，幾乎快滿溢出來的稻荷壽司，是盛放在木板上遞出的份量十足美食。

通道兩旁的店家，大鐵鍋中燉煮的日式鍋物正冒著熱氣。盛入小碗後，就能趁熱當場享用。

冰涼的生鮮與熱氣騰騰的燉物，能夠邊走邊依序品嚐，正是市場美食之旅的魅力所在。

隱藏名店的海鮮午餐，以及最後的刀具店巡禮

行程的最後，會在市場中的隱藏名店享用午餐。在鮪魚專賣店裡，隔著玻璃就能看到職人捏握壽司的手法，赤身、中腹肉到大腹肉，依部位分別陳列在食材櫃中。

眼前現捏的壽司裝盤送上桌，這種體驗與在排隊人潮外圍觀望截然不同。從舊市場時代延續至今的職人手藝，能坐在用餐席上近距離欣賞。

築地也聚集了許多料理道具店，和式菜刀依照刀紋與刀柄材質分類陳列。直到看見這些處理魚鮮的工具，才能真正理解整個市場的來龍去脈。

預約前必看重點

• 行程時間為3小時
• 提供語言為英語
• 與導遊會合的集合地點與時間
• 為團體行程形式
• 包含邊走邊吃的小吃，以及在市場內隱藏名店的午餐
• 由於需要長時間步行，建議穿著方便走路的鞋子
• 由於行程以生鮮海產為主，請留意是否有食物過敏
• 額外購買食物或伴手禮的費用需自理
• 市場的公休日及容易擁擠的時段
• 取消・變更條款，以及最新的價格與舉辦狀況

費用、行程內容及舉辦日期可能因季節而有所變動，請於預約前確認最新資訊。

總結

這是一場跟著英語導遊漫步東京築地、品味新鮮海產與市場美食的約3小時散步之旅。不僅能邊走邊吃，還能透過導遊的解說，了解築地市場的歷史沿革、日本人的生食文化，以及對魚鮮的堅持與講究。

漫步在至今依然熱鬧非凡的市場中，親自品嚐海鮮的同時，也能親身感受築地為何是象徵日本魚鮮文化的地方，正是這趟行程的魅力所在。不只是想知道「在築地該吃什麼」，更想了解「日本人如何品味魚鮮」的人，特別適合參加這場行程。

詳細內容與空位狀況可從這裡的預約頁面確認。