도쿄 메구로에서 즐기는 모찌 스위츠 만들기 체험｜과일 다이후쿠＆당고를 만들고 5가지 맛을 즐기는 2시간

도쿄 메구로에서 즐기는 약 2시간의 모찌 스위츠 교실

이 체험은 도쿄 메구로역 근처에서 진행되는 약 2시간짜리 모찌 스위츠 만들기 교실입니다.

영어와 일본어를 모두 지원하는 그룹 클래스이기 때문에 해외에서 온 여행객도 부담 없이 참여할 수 있습니다.

일본의 모찌는 보통 찐 찹쌀을 절구에 찧어 만드는 이미지가 있지만, 이 교실에서는 모찌 찧기를 하지 않습니다.

집에서도 손쉽게 다시 만들어볼 수 있도록 모찌가루를 사용해 모찌를 만드는 방법을 배웁니다.

모찌가루로 배우는, 집에서도 만들 수 있는 모찌 만들기

보통 모찌는 찐 찹쌀을 찧어서 만들지만, 이 교실에서는 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있도록 모찌가루를 사용합니다.

재료를 다루는 법부터 모양을 잡는 법까지 직접 손으로 익힐 수 있어, 전문적인 조리 도구가 없어도 따라 하기 쉬운 것이 특징입니다.

또한 이 체험에서는 모찌 만드는 법뿐만 아니라, 모찌가 지닌 문화적 의미와 일본의 축제·전통 속 역할에 대해서도 배울 수 있습니다.

게다가 수업 후에는 레시피와 영상을 다운로드할 수 있어, "일본에서 체험한 것으로 끝"이 아니라 집에서도 다시 한번 도전해볼 수 있습니다.

과일 다이후쿠는 흰 팥소와 통팥소 2종류로

직접 만드는 첫 번째 메뉴는 과일을 넣은 다이후쿠입니다.

모찌 안에 과일과 팥소를 넣고 동그랗게 모양을 잡아 완성합니다.

다이후쿠는 흰 팥소와 통팥소 두 종류를 즐길 수 있어, 같은 과일을 사용해도 팥소에 따른 맛의 차이를 비교해볼 수 있습니다.

보통은 딸기를 사용하지만, 딸기가 제철이 아닌 시기에는 다른 과일을 사용합니다. 6월~10월경에는 파인애플이 사용됩니다.

※Other fruits will be used when strawberries are not in season

계절에 따라 사용되는 과일이 바뀌는 것도 일본 화과자다운 즐거움 중 하나입니다.

당고 만들기에도 도전｜미타라시＆검은깨로 맛보기

참가자가 직접 만드는 또 하나의 메뉴는 일본의 대표 화과자 '당고'입니다.

모찌 반죽을 동그랗게 빚으며 직접 손으로 당고를 완성해갑니다.

완성된 당고에는 달콤짭짤한 미타라시 소스와 고소한 검은깨 토핑을 곁들입니다.

과일 다이후쿠와는 식감과 맛이 또 다르기 때문에, 같은 모찌를 사용한 일본 과자라도 다양한 즐거움이 있다는 것을 체험할 수 있습니다.

유키미 다이후쿠와 와라비모찌는 시연으로 배운다

이 클래스에서는 5가지 전부를 참가자가 직접 만드는 것은 아닙니다.

유키미 다이후쿠와 와라비모찌는 강사의 시연을 통해 만드는 법을 배웁니다.

직접 만드는 과일 다이후쿠나 당고와는 달리, 강사의 손끝을 지켜보며 재료를 다루는 법과 마무리하는 법을 확인할 수 있는 시간입니다.

'만드는 것'뿐만 아니라 '보는 것'을 통해서도 다양한 모찌 스위츠에 대해 알 수 있습니다.

이소베모찌는 시식으로 즐긴다

다섯 번째인 이소베모찌는 직접 만들지 않고 시식으로 즐깁니다.

달콤한 과일 다이후쿠나 당고, 유키미 다이후쿠 등과 달리, 간장과 김을 사용한 이소베모찌는 식사에 가까운 맛입니다.

단맛만이 아닌, 일본 모찌의 폭넓은 즐기는 방식을 알 수 있습니다.

'만들기·보기·먹기'로 만나는 5가지 모찌 문화

이 클래스의 포인트는 5가지 전부를 만드는 것이 아니라, 각각 다른 방식으로 즐길 수 있다는 점입니다.

직접 만들기: 과일 다이후쿠, 당고 시연: 유키미 다이후쿠, 와라비모찌 시식: 이소베모찌

직접 손을 움직이는 것뿐만 아니라 강사의 기술을 지켜보는 시간, 맛보는 시간까지 있어 약 2시간 동안 일본의 모찌 문화를 폭넓게 체험할 수 있습니다.

완성한 모찌 스위츠는 녹차와 함께

체험의 마지막은 모찌 스위츠를 녹차와 함께 맛보는 시간입니다.

여기서 제공되는 것은 말차가 아닌 녹차입니다.

직접 만든 과일 다이후쿠와 당고를 비롯해, 수업에서 접한 다양한 모찌를 차와 곁들이며 여유롭게 즐길 수 있습니다.

만드는 과정뿐만 아니라 마지막에 다 함께 맛보는 시간까지 포함해 일본의 화과자 문화를 즐길 수 있는 체험입니다.

베지테리언＆글루텐프리 모찌 스위츠 체험

이 클래스는 체험 자체가 베지테리언·글루텐프리에 대응합니다.

또한 비건·Dairy Free(유제품 미사용)·Egg Free(계란 미사용)에 대해서도 예약 시 신청하면 대응이 가능합니다.

비건의 경우, 시연·시식에서 사용하는 유키미 다이후쿠의 아이스크림을 비건 아이스크림으로 변경할 수 있습니다.

해당하는 식이 제한이 있다면 예약 시 필요한 내용을 미리 전달해두세요.

예약 전에 확인해야 할 사항

• 희망일의 시작 시간·예약 가능 여부
• 소요 시간(약 2시간)
• 집합 장소(도쿄 메구로역 근처)
• 지원 언어(영어·일본어)
• 딸기 외의 과일이 사용되는 시기
• 비건·Dairy Free·Egg Free 대응을 원할 경우 사전 신청
• 알레르기 대응 여부
• 어린이 참가 조건
• 완성한 화과자의 포장 가능 여부
• 레시피·영상 다운로드 방법
• 취소·변경 조건

사용하는 과일이나 당일 내용은 계절 등에 따라 변경될 수 있으므로, 최신 정보는 예약 페이지에서 확인해 주세요.

정리

도쿄 메구로역 근처에서 진행되는 이 약 2시간짜리 교실에서는 모찌가루를 사용하며 일본의 모찌 스위츠에 대해 배울 수 있습니다.

참가자가 실제로 만드는 것은 과일 다이후쿠와 당고 2가지. 여기에 유키미 다이후쿠와 와라비모찌의 시연을 견학하고 이소베모찌를 시식함으로써 총 5가지 모찌 스위츠를 즐길 수 있습니다.

과일 다이후쿠는 흰 팥소와 통팥소, 당고는 미타라시와 검은깨라는 서로 다른 맛을 즐길 수 있으며, 마지막은 녹차와 함께 마무리합니다.

수업 후에는 레시피와 영상도 다운로드할 수 있어, 일본 여행 중 화과자를 즐기는 것뿐만 아니라 귀국 후에도 직접 만들어보고 싶은 사람에게 추천하는 체험입니다.