京都·三条梅酒制作体验｜在CHOYA挑选专属于你的百种可能

走进三条町屋街的白色CHOYA梅体验专门店

集合地点是位于京都市中京区的梅体验专门店『蝶矢』京都三条店。瓦屋顶下白墙与方形灯笼一字排开，这是一家需现场集合的门店，走在三条街道上便会自然映入眼帘。

面向街道的柜台提供使用完熟梅子整颗熬制的糖浆制成的梅子饮品。体验前后各喝一杯，可以更容易地想象接下来要酿造的梅子风味。

玻璃门内是以白色为基调的沉静空间，墙面的置物架上整齐排列着一瓶瓶成品。从这里开始，将迎来约1小时与梅子相伴的时光。

落座白色体验柜台，先从梅子与糖的讲解开始

体验在店内深处的白色大柜台席进行。木质圆凳环绕呈U字形排列的桌子中央摆放着梅子，正面墙上挂着蝶矢的标志。

第一个环节是素材讲解。左右两侧的展示架上，陈列着用梅子和糖仿制的梅子糖浆一周变化的样品瓶。一边观察梅子和糖浆逐日的变化，一边听取关于素材的介绍。

产地和成熟度不同的梅子，会带来怎样不同的香气与余韵？在这里了解到的差异，接下来将由你亲自用味蕾去验证。

5种梅子、5种糖品尝比较，让喜好逐渐清晰

接下来的环节是试饮。品尝比较5种梅子、5种糖的差异，专业的梅子顾问会为你讲解香气与甜味的特点。

冰糖、蜂蜜、甜菜糖等不同甜味剂，即便使用相同的梅子，也会让成品的颜色和甜度印象大为不同。将透明瓶子排列在一起比较，会发现每种组合的液体色泽本身就各不相同。

原本只是“大概觉得会喜欢”的模糊喜好，通过反复品尝比较，逐渐聚焦为一个具体的组合。这正是许多参与者感到最有意思的环节。

终于开始酿造。将梅子一颗颗叠入瓶中

确定好喜好的组合后，接下来就要亲手将其装入瓶中。工序很简单，将选好的梅子和糖依次层叠放入，若是制作梅酒，最后再倒入酒类即可。现场备有专用套装，即使是第一次体验也不会不知所措。 用指尖将梅子一颗颗夹起，轻轻放在糖层之上，这段时间安静而专注。由于没有容易弄脏衣物的工序，因此没有着装要求，可以空手前来参加。

梅子、糖、酒类的选择组合起来超过100种。即便坐在同一张桌子旁的参与者，最终完成的瓶子颜色也各不相同。

与完成的瓶子合影留念，带回家中继续熟成

酿造完成后，写有自己名字的瓶子便会留在手边。体验过程中随时都可以拍照，因此很多参与者会与完成的瓶子一起留下纪念照。

瓶子当天即可带走，回家静置熟成后即可完成。梅子糖浆约1周、梅酒约1个月即可达到最佳饮用状态。这样一来，旅行的记忆便能在回家后再次被唤醒。

第二瓶及以后可在当天现场追加购买。也可以多做几瓶，作为送给家人朋友的伴手礼带回去。

常见问题

■所需时间大约多久？ 约1小时左右。很容易安排在京都观光的空档中体验。

■对着装或随身物品有要求吗？ 没有着装要求。由于没有容易弄脏的工序，可以空手参加。

■孩子也能参加吗？ 梅子糖浆制作适合所有年龄段。梅酒制作则需年满20岁。

■请介绍一下当天的流程。 流程依次为：素材讲解、试饮、酿造、以及带回说明。

■需要预约吗？ 由于座位有限，建议提前预约。

■支持哪些语言？ 配有英语礼宾人员进行讲解引导。

预约前需确认的事项

• 所预约方案的开始时间
• 集合地点为京都市中京区中岛町87号的梅体验专门店『蝶矢』京都三条店
• 属于现场集合、现场解散的形式
• 提供英语讲解，也可提供日语讲解
• 梅酒方案需年满20岁，糖浆方案则不限年龄
• 酿造好的瓶子的带走方式及达到最佳饮用状态所需的天数
• 第二瓶及以后需在当天现场付款购买
• 由于座位有限，建议提前预约
• 取消与变更条件
• 最新的价格及方案内容

价格、方案内容及营业时间可能会因时期而有所变动，请在预约前确认最新信息。

总结

这是在京都·三条的梅体验专门店『蝶矢』京都三条店，亲手酿造专属于自己的梅酒或梅子糖浆的体验。所需时间约1小时，现场集合，全程由英语礼宾人员引导，从素材讲解、试饮到酿造一应俱全。

5种梅子、5种糖与酒类的组合超过100种。先通过品尝比较确定自己的喜好，再将梅子与糖层层叠放入瓶中，制作出属于自己的一瓶。带回家的瓶子，梅子糖浆约1周、梅酒约1个月即可达到最佳饮用状态，让你在回家后依然能延续旅行的滋味。

详情与空位情况可通过此预约页面查询。