京都・三條梅酒製作體驗｜CHOYA百種組合，調配專屬於你的一瓶

佇立於三條町家街道上的白色CHOYA梅體驗專門店

集合地點位於京都市中京區的梅體驗專門店『蝶矢』京都三條店。這是一間需自行前往的現場集合型店舗，瓦片屋頂下白牆與方形燈籠並列，走在三條街道上便會自然映入眼簾。

面向街道的吧台提供以完熟梅子整顆熬煮而成的糖漿製成的梅子飲品。在體驗前後品嚐一杯，能更容易掌握接下來要調配的梅子風味。

穿過玻璃門後，是一片以白色為基調、氛圍沉靜的空間，牆面架上整齊排列著一瓶瓶酒瓶。從這裡開始，將展開約1小時與梅子相處的時光。

入座白色體驗吧台，先從梅子與糖的介紹開始

體驗於店內深處寬敞的白色吧台座席進行。呈ㄇ字型排列的木製高腳椅圍繞著中央擺放的梅子，正面牆上掛著蝶矢的標誌。

第一個環節是素材介紹。左右兩側的展示架上，陳列著以梅子與糖仕込而成、展現一週變化的梅子糖漿瓶。一邊觀察梅子與糖漿隨著時間逐日產生的變化，一邊聆聽關於素材的說明。

產地與熟成度不同的梅子，會如何改變香氣與餘韻？在這裡了解的差異，接下來將用自己的味覺親自確認。

5種梅子×5種糖的試飲比較，讓喜好逐漸清晰

接下來的環節是試飲。品嚐5種梅子與5種糖的不同組合，由專屬梅子服務人員為你介紹香氣與甜味的特徵。

冰糖、蜂蜜、甜菜糖等不同甜味劑，即使使用相同的梅子，也會大幅改變成品的顏色與甜度印象。將透明酒瓶並排比較，會發現每種組合的液體色澤本身就各不相同。

原本「感覺應該喜歡」的模糊喜好，透過實際試飲逐漸收斂成具體的一個組合。這個環節深受許多參加者喜愛。

正式開始調配：一顆顆將梅子疊入瓶中

決定好喜好的組合後，接下來親手將材料裝入瓶中。步驟相當簡單，將選好的梅子與糖層層堆疊，若是製作梅酒，最後再倒入酒精。現場備有專用套組，即使是初次體驗也不會感到困惑。 用指尖一顆顆夾起梅子，輕輕放在糖層之上，這段時間安靜而專注。由於作業過程不會弄髒衣物，因此沒有特別的服裝規定，可以空手輕鬆參加。

梅子、糖、酒精的選項相乘之下，組合方式超過100種。即使是同桌的參加者，最後完成的酒瓶顏色也各不相同。

與完成的酒瓶合影留念，帶回家中靜待熟成

調配完成後，寫上自己名字的專屬酒瓶就會留在手邊。體驗過程中隨時都能拍照，因此許多參加者會與完成的酒瓶一起拍下紀念照。

酒瓶當天即可帶回家，靜置熟成後完成。梅子糖漿約1週、梅酒約1個月即可達到最佳品飲時機。這也讓旅行的回憶，能在返家後再一次重現。

第二瓶以後可於當天在現場加購。也可以多做幾瓶，作為送給家人朋友的伴手禮帶回去。

常見問題

■體驗所需時間大約多久？ 約1小時左右，方便安排在京都觀光行程的空檔中進行。

■有服裝或攜帶物品的規定嗎？ 沒有特別的服裝規定。由於過程不易弄髒，空手即可參加。

■小朋友也能參加嗎？ 梅子糖漿製作不限年齡皆可參加。梅酒製作則須年滿20歲。

■當天的體驗流程是？ 依序為素材介紹、試飲、調配、以及帶回說明。

■需要事先預約嗎？ 由於座位數有限，建議事先預約。

■有提供哪些語言服務？ 有英語服務人員全程協助。

預約前應確認的事項

• 預約方案的開始時間
• 集合地點為京都市中京區中島町87的梅體驗專門店『蝶矢』京都三條店
• 屬於現場集合、現場解散的形式
• 提供英語服務，也可用日語進行說明
• 梅酒方案須年滿20歲，糖漿方案不限年齡
• 完成酒瓶的攜帶方式與達到最佳品飲時機所需天數
• 第二瓶以後需於當天現場另行付款
• 由於座位數有限，建議事先預約
• 取消與變更條件
• 最新的費用與方案內容

費用、方案內容與開放時間可能因季節而異，預約前請務必確認最新資訊。

總結

這是一項在京都三條的梅體驗專門店『蝶矢』京都三條店，親手調配專屬梅酒或梅子糖漿的體驗。所需時間約1小時，於現場集合，並有英語服務人員全程引導，從素材介紹、試飲到調配一應俱全。

梅子5種、糖5種與酒精的組合超過100種。透過試飲確認喜好後，再將梅子與糖層層堆疊裝瓶，完成專屬於自己的一瓶。帶回家的酒瓶若是梅子糖漿約1週、梅酒約1個月即可達到最佳品飲時機，讓你在返家後依然能延續旅行的餘韻。

詳細資訊與空位狀況請由此預約頁面確認。