在新雪谷别墅享用私厨上门晚餐｜在住处品味北海道时令食材

雪夜里，把住处变成专属餐厅

「Niseko Chef」是一项私厨上门服务，厨师会来到你的住处为你烹饪料理。菜品大量选用北海道当季食材，让你在只有家人和朋友的空间里尽情享用美食。

无需踏着雪路赶往餐厅，也不必为一大群人四处寻找有座位的店，就能品尝到正宗的料理，这正是它的一大特色。无论是带着小朋友出游，还是想在住处庆祝纪念日，都很适合。

掌勺的是经验丰富的日本厨师团队。据运营方介绍，团队成员中有曾在米其林星级餐厅任职的厨师，也有自己经营餐厅或欧式乡村旅馆（Auberge）的料理人。

首先，厨师在住处厨房做好准备

厨师团队通常会在用餐开始前约1个半小时抵达住处，开始准备工作。由于需要可以烹饪的厨房，预订前会先确认住宿设施和客房的设备情况。

菜单会根据所预订的套餐来确定，饮食偏好和过敏情况等也可以提前沟通。客路 Klook 上提供和牛与海鲜Omakase（主厨精选）、怀石料理、寿司、居酒屋风格等多种方案。

听着厨房里传来的烹饪声，闻着阵阵香气，不禁期待接下来会端上怎样的美味。

接着，品尝厨师现做的热腾腾料理

料理完成后，便端上你们自己的餐桌。由专业厨师烹制、刚出锅就能当场品尝，正是这项服务的一大魅力。

可以用英语与厨师交流。问问食材产地和烹饪方法，聊聊自己的口味偏好，围着美食畅谈也是一种乐趣。

文中图片为菜品示例。实际使用的食材和菜品内容，会因所选套餐、季节以及事先沟通的内容而有所不同。

家庭晚餐、纪念日聚会都合适

Niseko Chef 可承接从小规模用餐到团体聚会的各种需求。上菜方式也可以根据人数和场合商量，比如一道道上的套餐，或是大盘分享的形式。

如果是为生日或家庭庆祝而预订，不妨提前告诉厨师你想要怎样的餐桌氛围。儿童餐也可以根据孩子的年龄和口味进行沟通。

食物过敏、素食、纯素、无麸质、清真或犹太洁食等饮食限制，请提前详细说明所需的处理方式，确认可以满足的范围后再预订。

最后，收拾也全权交给厨师，饭后尽情放松

用餐结束后，厨师团队会清理用过的厨房和厨具。饭后不必忙着洗碗，可以继续和家人朋友畅聊。

也省去了从餐厅回住处的路程。可以让孩子早点休息，也可以聊聊当天滑雪和观光的趣事。吃完饭后，依然能按照自己的节奏度过夜晚。

还有配合不同住宿需求的餐饮服务

除了享受一晚晚餐的「Select Dinners」，Niseko Chef 还提供从早餐到晚餐全程照顾的「Your Personal Chef」、面向团体的「Niseko Fine Catering」，以及在雪景中用餐的「Luxury Snow Dining」等服务。本次客路 Klook 预订页面可选择的内容，请以页面上列出的各晚餐方案为准。

常见问题

■ 最少几人可以预订？ 据运营方介绍，可承接从2人左右的小规模用餐，到最多约50人的团体。与人数相应的套餐、上菜方式及人员安排，请在预订前确认。

■ 可以上门服务哪些区域？ 以新雪谷、比罗夫（Hirafu）、花园（Hanazono）、安努普利（Annupuri）为主。运营方也可前往留寿都、喜乐乐（Kiroro）、富良野等地，预订时请告知住处地址并确认是否可以上门。

■ 可以选择哪些料理？ 页面上提供和牛与海鲜Omakase（主厨精选）、怀石料理、寿司、居酒屋风格等方案。菜品内容因所选方案而异。如有想吃的料理或调整需求，请提前沟通。

■ 用餐大约需要多长时间？ 据运营方介绍，用餐通常约1个半小时至2小时，厨师团队一般在开始前约1个半小时抵达。预订网站标注的所需时间为3小时，包括准备和收拾在内的停留时间，请在预订时确认。

■ 住处需要具备什么条件？ 需要可以烹饪的厨房设备。预订前请告知住宿设施名称和客房类型，确认可使用的设备。

■ 可以沟通过敏或宗教相关的饮食限制吗？ 可以。素食、纯素、无麸质、食物过敏、清真或犹太洁食等均可提前咨询。请详细说明所需的食材和烹饪方式要求，确认可满足的内容后再预订。

■ 有儿童餐吗？ 运营方为12岁以下儿童准备了儿童餐，也可根据年龄和口味进行调整。通过客路 Klook 预订时的价格分类和预订方式，请在预订前确认。

■ 服务语言是什么？ 介绍中注明支持日语、英语和中文。据运营方介绍，与厨师可以用英语交流。

■ 如何确认预订？ 在预订网站选择日期、方案和人数，按照页面提示的步骤完成预订。付款、预订确认、变更及取消条件，请查看所预订方案的说明。

预订前需要确认的事项

• 希望的日期，以及想开始用餐的时间
• 成人和儿童的人数及价格分类
• 住处地址及是否可以上门
• 客房的厨房设备，以及厨师的预计到达时间
• 想要的套餐和上菜方式
• 过敏及饮食限制的应对内容
• 费用包含的范围，以及付款和取消条件

圣诞节、年末年初、春节等时期预约容易爆满，确定行程后请尽早查询空位情况。

总结

滑雪或观光尽兴的夜晚，就在住处享用厨师的料理吧。选择 Niseko Chef，就能在只有家人和朋友的餐桌上，品尝融入北海道食材的美味料理。

一边等待眼前即将完成的佳肴，一边听厨师讲讲食材的故事。饭后收拾也全部交给厨师，继续尽情畅聊。这项服务，会让你在新雪谷度过的夜晚，连用餐时光都充满期待。