筑地场外市场之旅+寿司便当制作｜与当地向导同游，约2小时

跟着筑地市场的行家，逛市场、做寿司便当

在向导带领下逛完筑地场外市场后，就用市场里的食材制作寿司便当。逛专卖店，再亲手做寿司并品尝，约2小时即可尽享其乐。

活动由“SMILING TOKYO”策划，团队成员中有在筑地场外市场传承百余年的老字号店家的家人。活动由合同会社ティー・アップ（T-UP LLC）运营，凭借与筑地多年的深厚渊源，为游客带来亲切温馨的市场体验。

制作寿司时，我们最看重“传统、美味、美观”。使用市场采购的食材，制作握寿司、稻荷寿司、卷寿司等共10贯。每做好一个就装进木质便当盒，便当一点点成形的过程也别有乐趣。

首先，跟随当地向导漫步筑地场外市场

集合地点在“寿司三昧（すしざんまい）别馆”店门前，建筑物的右侧。与向导会合后，最多8人的小团便出发开始市场漫步。

沿着店铺林立的街道边走边听，了解筑地的历史、饮食文化以及各家店的特色。店头摆放着海鲜和厨具等平时难得一见的商品，邂逅这些新鲜事物也是逛市场的乐趣所在。

讲解使用英语，但尽量避免冗长难懂的措辞。大家可以一边看实物一边听介绍，英语不太好的朋友也能轻松参加。

接着，走进店铺后场，听市场里的人讲述故事

凭借与当地店家的紧密联系，向导还会带你参观平时游客无法进入的店铺后场。不只是在店门口看看，还能了解在筑地工作的人们以及他们的工作，这正是此次漫步的魅力所在。

听他们讲解食材的处理方法和工具之后，你对市场里陈列的商品也会更感兴趣。参观的店铺和作业内容会视当天情况而有所不同。

散步之后，用筑地市场的食材开始做寿司

逛完市场后，移动到教室。烹饪所用的食材和工具，全部是精挑细选的筑地市场一流之选。桌上备好了海鲜、寿司饭、刀具和卷帘等，在讲师的指导下开始制作寿司。

制作寿司便当的时间约60分钟。除了用金枪鱼、三文鱼等食材做寿司，还能体验现磨真山葵。

你可以一边观看讲师示范，一边与家人朋友一起动手做寿司。即使是第一次尝试，握法、卷法也会一步步手把手教你。

接下来，边做寿司边装进便当盒

握寿司要把寿司饭和食材合在一起，再整理成型。在学习用力的轻重和手指的用法之后，每做好一个，就装进特制的手工木质便当盒中。

制作卷寿司时，先把海苔铺在卷帘上，摊开寿司饭，再放上配料卷起来。用刀切好后，同样装进便当盒。握寿司、稻荷寿司、卷寿司等，一共要做10贯。

盒子里的寿司一点点增多，只属于你的便当也渐渐成形。一边考虑食材的色彩和摆放方式，一边完成它吧。

最后，为完成的寿司便当拍照并品尝

用自己亲手捏的寿司，一点点完成一份精美的便当。这正是这次体验的一大妙处。

做好之后，先来拍张纪念照。和家人朋友把便当摆在一起，用照片留下各自的作品吧。

拍完照，就在现场说一声“いただきます”（我开动了）。用从筑地市场专卖店采购的食材，品尝自己做的寿司便当。

常见问题

■ 初学者或英语不太好的人也可以参加吗？ 可以。讲师会用简单易懂的英语，并配合示范进行讲解。第一次做寿司的朋友也能照着示范轻松上手。

■ 可以带孩子一起参加吗？ 可以。我们欢迎带着小朋友的家庭参加。预订人数中包含婴幼儿，儿童票价及成人陪同条件，请以您所预订的方案说明为准。

■ 可以提供素食、纯素或清真餐食吗？ 如在前一天之前联系，我们可以安排。如有过敏情况，也请在预订时告知具体内容，并确认能否提供相应安排。

■ 集合地点在哪里？ 位于东京都中央区筑地4-10-6的“寿司三昧（すしざんまい）别馆”店门前，建筑物的右侧。本活动与该店并非同一运营方，请查看预订后收到的指引，并与活动向导会合。

■ 这个活动一团有多少人参加？ 市场漫步最多8人，寿司便当制作最多20人。

■ 做好的寿司便当可以带走吗？ 不可以带走。做好的寿司便当请在会场享用。

预订前请确认

• 举办日期与时间、集合地点、取消条件
• 儿童人数、费用及陪同条件
• 饮食限制请在前一天之前联系
• 市场漫步最多8人，寿司便当制作最多20人

电子凭证仅在指定的日期和时间有效。费用和方案内容可能会有变动，预订前请确认最新信息。

总结

与筑地市场的行家一起逛过专卖店之后，就用市场精选的食材来做寿司。每做好一个就装进木质便当盒，专属于你的寿司便当便在眼前一点点成形。

和家人朋友互相欣赏作品、拍完照，再说一声“いただきます”。下次东京之旅，不妨把漫步、制作、品尝筑地场外市场的这约2小时，也加入您的行程吧。

详情与空位情况，请查看东京筑地市场之旅+寿司便当制作体验。