【京都】与匠人一起制作和果子体验，1小时做出2款练切

在京都街区，开启1小时的和果子制作

体验地点位于京都市内，现场集合，全程约1小时的和果子制作体验。从乌丸站、乌丸御池站步行均约5分钟即可到达。支持英语和日语授课，在预订网站上的评分为5.0分（11条评价），已有100多次预订记录。

要制作的是以京都流转的四季为意象的2款练切（Nerikiri，日式生果子）。馅料选用珍稀的备中白小豆等精选食材，由京都匠人调制特制馅料，并以植物性色素着色。

围裙和工具全部由现场提供，空手前往即可，也很方便安排进行程。费用¥14,250起，详情请见此预订页面。

授课的是拥有10年以上经验的和果子老师

为您授课的是拥有10年以上经验的和果子老师。采用小班制，老师会留意每位学员手上的动作，耐心细致地指导。

课程由老师直接用英语讲解，来自海外的参加者无需翻译也能听懂每个步骤。也可以用日语参加。

首先从馅料的处理方法、用手掌揉圆等基础开始。把在这里掌握的手感，接下来亲手变成花朵的形状。

用三角刮刀刻出纹路，做出盛开的大朵菊花

这次体验中尤其受欢迎的，是使用传统木制工具“三角刮刀（三角ヘラ）”，一瓣一瓣刻出菊花花瓣的造型环节。在放于掌心的圆形面团上，呈放射状刻出细密的纹路。

力道和角度不同，花瓣的神韵也会随之改变，让人自然而然地专注于手上的动作。在中心点上一点黄色，原本轮廓模糊的面团便瞬间变成一朵盛开的大菊花。

另一款则是将肉松状的馅料层层堆叠来表现花朵。亲手做出质感不同的两款，也能看出练切这种点心的丰富多样。

趁新鲜搭配煎茶品尝，并带走食谱

造型完成后，就可以搭配煎茶品尝亲手做的和果子。亲手塑形的练切当场就能吃到，也是这次体验的乐趣之一。

最后还能带走一份回家后也能复现的简易食谱。旅途的回忆不会就此结束，还能带回自家的厨房，这正是这次体验完美的收尾。

手捧成品拍下的纪念照，也会成为旅行中珍贵的一张。

常见问题

Q. 需要自带物品吗？ 围裙和体验所需的工具均由现场提供。

Q. 可以用英语参加吗？ 可以。支持英语和日语。

Q. 做好的和果子可以当场品尝吗？ 可以。体验最后，您可以搭配茶品尝自己做的和果子。

预订前请确认

• 所预订的开始时间，以及“和果子沙龙一祥”的集合地点
• 所需时间约为1小时
• 可使用英语或日语参加
• 将制作2款以京都四季为意象的练切
• 围裙和体验所需的工具均由现场提供
• 小豆等所用食材的过敏情况
• 如希望将做好的和果子带走，是否可以及相关条件
• 儿童参加时的年龄要求
• 取消、变更条件，以及最新的费用和空位情况

费用、举办时间和体验内容可能会有变动。预订前请确认最新信息。

总结

在京都的“和果子沙龙一祥”，跟随拥有10年以上经验的老师学习练切制作，全程约1小时。

用掌心把备中白小豆等制成的馅料整理成形，再用三角刮刀一道一道刻出纹路，原本圆圆的馅团便一点点变成应季的花朵。只看成品无从得知的和果子匠人的细致手艺，可以亲手感受。

最后，是搭配茶品尝亲手完成的和果子的时光。还能带走简易食谱，所以旅行结束后，也可以再次享受在京都体验过的和果子制作乐趣。

如果你不只想“品尝”京都的和果子，更想亲手把它做成一朵花，这项体验值得推荐。