東京築地場外市場美食之旅｜2小時30分品嚐6種以上在地美味

與在地導遊一起探訪築地場外市場的專門店

跟著英語導遊漫步築地場外市場，品嚐6種以上美食，全程約2小時30分的美食之旅。

築地場外市場店家林立，你是否也曾不知道該走進哪一家？這趟行程由熟悉在地的導遊帶路，造訪以食材品質與店家特色精心挑選的店舖。

最多7人的小團體，可以隨時發問食材與吃法。不只是品嚐壽司和海鮮，更能透過專門店與店家之間的互動，認識築地的飲食文化。

※以下為行程範例。試吃內容與造訪順序可能依店家營業狀況等而有所調整。

首先，在LAWSON築地四丁目店前與導遊會合

集合地點為LAWSON築地四丁目店前。出發前請確認所預約場次的開始時間與詳細集合位置。

與導遊會合後，便前往築地場外市場。走在招牌林立的街道上，一邊聽導遊介紹市場歷史，一邊了解這裡聚集了哪些專門店。

接著，在巷弄與店頭認識築地食材

市場的街道與巷弄裡，販售鮮魚、魚漿製品、乾貨等的專門店比鄰而立。跟著導遊邊走邊看，認識店頭陳列的食材與各家店的特色。

有些海鮮或加工品，或許你聽過名字卻不知道怎麼吃。這時也能當場請教導遊。

從店家與導遊的互動中，感受市場工作者的日常樣貌，也是這趟行程的魅力所在。

重頭戲登場，品嚐比較黑鮪魚壽司

試吃的亮點之一，就是黑鮪魚壽司的比較品嚐。菜單範例包含赤身、中腹與大腹。

比較外觀色澤、油花分布，以及入口時的口感，找出自己的最愛。聽了導遊的說明，就會發現同樣是鮪魚，不同部位的滋味大不相同。

生蠔與當季鮮魚等也是試吃範例之一。不熟悉的食物，也能一邊學吃法一邊品嚐。

繼續在專門店一點一點品味築地滋味

試吃不只有黑鮪魚壽司。松阪牛炸肉餅、魚漿製品、玉子燒、西京燒、高湯、綠茶等，也都是菜單範例。

聽完料理與食材的介紹，在店內或指定地點品嚐後再前往下一家。由於能吃到6種以上，營運方也收到不少旅客回饋，表示不僅種類豐富，份量也很令人滿足。

能遇見平常自己不會點的一道美味，正是跟著導遊走的樂趣。

順道造訪支撐美食的刀具店

行程中也會造訪傳統的日本刀具店。從店內陳列的菜刀與廚具，認識讓食材更美味的工具。

不同料理與食材，菜刀該如何分別使用？不妨回想剛才吃過的美食，把好奇的問題拿來問問導遊吧。

最後，在波除神社認識市場與地方的連結

波除神社也是這趟行程的造訪地點。聽著導遊的解說，了解市場、神社與地方文化之間的關聯。

在專門店看食材、嚐美味，也接觸工具與地方歷史，約2小時30分。這是一趟從美食與文化兩個面向認識築地場外市場的旅程。

常見問題

■ 行程時間與導覽語言為何？ 約2小時30分的徒步行程，以英語導覽。最多7人小團體同行。

■ 集合地點在哪裡？ LAWSON築地四丁目店前。開始時間與詳細集合位置，請確認預約頁面及預約後的通知。

■ 行程費用包含哪些項目？ 包含導遊費與6種以上的試吃。個人另外加購的餐飲及酒精飲料不包含在內。

■ 會試吃哪些美食？ 菜單範例包括黑鮪魚壽司、生蠔與當季鮮魚、松阪牛炸肉餅、魚漿製品、玉子燒、西京燒、高湯、綠茶等。內容可能依店家營業狀況等而有所變動。

■ 可以配合食物過敏或飲食限制嗎？ 無法。本行程無法配合食物過敏或飲食限制，也沒有素食替代餐點。

■ 下雨天也會出團嗎？ 一般降雨仍會照常出團。請穿著好走的鞋子，並視天氣準備雨具。

預約前請確認

• 開始時間，以及LAWSON築地四丁目店前的集合位置
• 英語導覽，以及約2小時30分的徒步移動
• 無法配合食物過敏與飲食限制，無素食替代餐點
• 加購品與酒精飲料需另外付費，以及取消規定

費用¥13,000起。費用、出團時間與方案內容可能變更，預約前請確認最新資訊。

總結

比較品嚐黑鮪魚壽司，也挑戰專門店的魚漿製品與高湯。跟著導遊走訪店家，那些過去因為不知道名稱或吃法而錯過的食材，也能成為嚐鮮的契機。

遇到喜歡的味道，記得把食材名稱與店名一起帶回家。何不在東京之旅的上午，安排約2小時30分，盡情品味築地美食呢？

預約請由東京築地市場半日遊（附在地美食）進入。