淺草壽司製作體驗｜鏡開、握壽司、點抹茶的90分鐘

在淺草，從鏡開到壽司製作、抹茶體驗

這項體驗由 THE KABUKU 株式會社經營的「Sushi Matcha Asakusa」舉辦。店面位於東武淺草站北口旁的高架橋下，白色燈籠是醒目的標誌，不論是淺草觀光前後，都很方便順道前往。

由能以英語、日語授課的講師帶領，在約90分鐘內體驗鏡開、壽司製作與點抹茶。親手做的壽司可以當場享用，因此也能和午餐或晚餐的行程搭配參加。

首先換上壽司制服，進行鏡開

換好壽司制服後，體驗便從鏡開揭開序幕。大家齊聲喊出「Yoisho！」（嘿咻！）乾杯，也成為與同行參加者聊天的契機。

體驗期間日本酒無限暢飲。不喝酒的人可以用綠茶或開水乾杯。不論是一個人旅行，或是與家人、朋友同行，都從這裡一起進入壽司製作。

接著，在飯台上調製壽司飯

壽司製作從拌飯、調製壽司飯開始。講師會教你飯勺的使用方式，以及米飯的處理技巧。

座位與桌子都設計得比較低矮，孩子也能和家長一起參加。嬰幼兒可以待在家長身旁，或坐在膝上。

終於要製作6貫握壽司與1條卷壽司

一邊觀看講師示範，一邊確認飯量與食材的擺放方式，一貫一貫地捏製。接著再挑戰卷壽司。親手完成的壽司，一件件排滿盤中。

完成後，品嚐之前先來拍張紀念照。穿著壽司制服，捧著自己做的盤子，把這一刻留下來吧。

最後，親手點一碗抹茶來品嚐

作為壓軸，使用茶筅點抹茶。在講師的指導下動手實作，完成屬於自己的一碗茶。

親手做的壽司與抹茶，都可以當場享用。從鏡開乾杯、捏壽司，到點抹茶，是一段全程親自參與的90分鐘。

常見問題

■ 所需時間與開始時間？ 所需時間為90分鐘。開始時間為10點、12點、16點、18點，想參加日期的場次，請至預約頁面確認。

■ 小孩也可以參加嗎？ 可以。我們備有較低矮的座位與桌子，歡迎親子同行。嬰幼兒也能待在家長身旁或坐在膝上參加。

■ 可以因應過敏或飲食限制嗎？ 只要事先聯絡，我們會分開使用器具與砧板等，盡力配合。不過由於廚房只有一間，無法保證完全排除過敏原。不吃海鮮的人，可以提供蔬菜壽司。

■ 不喝酒也能參加嗎？ 可以。您可以用綠茶或開水乾杯。日本酒僅供20歲以上人士飲用，請攜帶可確認年齡的身分證件。駕駛人恕不提供酒類。

■ 可以配合清真（Halal）嗎？ 本店並未取得清真認證。事先聯絡的話，可提供不使用含酒精調味料的內容。若有需求，請於預約前洽詢詳細條件。

■ 會場在哪裡？ 位於東京都台東區花川戶1-10-16的「Sushi Matcha Asakusa」。就在東武淺草站北口旁的高架橋下，白色燈籠是明顯的標誌。集合時間請確認預約後的通知。

預約前請確認

• 開始時間、集合地點
• 參加人數、兒童的預約條件
• 過敏、飲食限制的事前諮詢
• 飲酒時的身分證件、變更／取消條件

費用、舉辦時間與方案內容可能有所變動，預約前請確認最新資訊。

總結

換上壽司制服，在「Yoisho！」的吆喝聲中乾杯。一邊看著講師示範捏壽司，最後還要親手點一碗抹茶。

面對完成的壽司，不論是拍照留念或是大快朵頤，都讓人迫不及待。要不要在淺草的行程中，加入這段品嚐親手做壽司的90分鐘呢？

請透過淺草壽司製作體驗（含日本酒酒桶乾杯與點抹茶）確認最新資訊與方案內容。